Ahmad
تشمل الحبوب الكاملة جميع الأجزاء الثلاثة الغنية بالمغذيات من الحبوب: البذرة والسويداء والنخالة.
وتتضمن الأنواع الشائعة من الحبوب الكاملة القمح الكامل والأرز البني والشوفان والجاودار والشعير والحنطة السوداء والكينوا.
ومقارنةً بالحبوب المكررة، فإن الحبوب الكاملة تحتوي على نسبة أعلى من الألياف، مما قد يساعد في تقليل الكوليسترول الضار LDL ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب (7، 8، 9).
ووجدت دراسات متعددة أن تضمين المزيد من الحبوب الكاملة في النظام الغذائي يمكن أن يفيد صحة القلب.
وخلص تحليل لـ 45 دراسة إلى أن تناول ثلاث حصص إضافية من الحبوب الكاملة يوميًا ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22٪ (10).
وعند شراء الحبوب الكاملة، يجب التأكد من قراءة ملصق المكونات بعناية. حيث تشير عبارات مثل “الحبوب الكاملة” أو “القمح الكامل” إلى منتج من الحبوب الكاملة، بينما لا تشير عبارات مثل “دقيق القمح” أو “الحبوب المتعددة” إلى ذلك.
ملخص:
تشير الدراسات إلى أن تناول الحبوب الكاملة يرتبط بانخفاض نسبة الكوليسترول في الدم وضغط الدم الانقباضي، فضلاً عن انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
