Ahmad
ليس هناك شك في أن زيادة الحديد قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان في كل من الحيوانات والبشر، ويبدو أن التبرع المنتظم بالدم أو فقدان الدم قد يقلل من هذه المخاطر.
وتشير الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن تناول كميات كبيرة من حديد الهيم، قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون.
وأظهرت التجارب السريرية على البشر، أن حديد الهيم من المكملات الغذائية أو اللحوم الحمراء قد يزيد من تكوين مركبات N-nitroso المسببة للسرطان في الجهاز الهضمي.
ويعتبر ارتباط اللحوم الحمراء بالسرطان موضوع نقاش ساخن. وعلى الرغم من وجود بعض الآليات المعقولة التي تشرح هذا الارتباط، إلا أن معظم الأدلة تستند إلى دراسات قائمة على الملاحظة.
ملخص:
ارتبطت اضطرابات فرط الحديد بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، وتشير الدراسات إلى أن حديد الهيم قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون.
