شيماء عبد الوهاب
يحتوي كوب من البروكلي على 3.7 جرام من البروتين.
تحتوي هذه الخضروات الصليبية على كمية كبيرة من البروتين، و من أفضل طرق طهيها هو الطهي على البخار- للحفاظ على معظم المغذيات القابلة للذوبان بها – حتي تصبح طرية قليلا ثم اضافة بعضا من صوص الصويا وقليل من الملح و حبوب السمسم اليها.
و تم الاثبات علميا أن تناول البروكلي المطهو على البخار عدة مرات خلال الاسبوع يقلل من خطر الاصابة بسرطان الثدي و سرطان الرئة و الجلد.
