شيماء عبد الوهاب
يحتوي الأفوكادو بالطبع على المغذيات الضرورية لصحة جسمك، و لكن الدهون الصحية ليست هي العنصر الصحي الوحيد بثمرة الأفوكادو فهي توفر أيضا حوالي 20 نوعا من الفيتامينات، المعادن و المغذيات النباتية الضرورية للتحكم في الوزن الصحي بما فيها 14 جرام من الألياف المشبعة و نسبة 66% ( 60 ميكروجرام ) من احتياج جسمك اليومي من فيتامين كـ ، و هو من المغذيات التي تساعد في تنظيم الأيض الغذائي للسكر و حساسية الأنسولين.
و اكتشفت دراسة نشرت في مجلة Diabetes Care ان الرجال و النساء الذين كان استهلاكهم لفيتامين كـ من بين أعلى 25% من الأفراد المشاركين في الدراسة، كانوا أقل عرضة بنسبة 19% لخطر الاصابة بمرض السكري على مدار 10 أعوام مقارنة بهؤلاء الذين كان استهلاكهم للفيتامين من بين أقل 25%.
و تعتبر أوراق السلطة الخضراء مصدر أغنى بفيتامين كـ ، و لذلك ننصحك بالجمع مابين شريحة من الأفوكادو و طبق السلطة الجانبي للحفاظ على ثبات نسبة السكر في دمك و الاستمتاع بوجبة صحية و شهية.
