شيماء عبد الوهاب
المواد الغذائية (½ كوب من الشوفان الجاف ) :
180 سعر حراري، 3 جرام من الدهون ( 0.5 جرام من الدهون المشبعة )، 0 ملليجرام من الصوديوم، 29 جرام من الكربوهيدرات، 5 جرام من الألياف، 1 جرام من السكر، 7 جرام من البروتين.
لقب الشهرة : الشوفان السريع الطهي، الشوفان الملفوف السريع.
الشوفان السريع الطهي يشبه الشوفان الملفوف إلا أنه يخضع إلى المزيد من التصنيع، حيث يتم تبخير حبوب الشوفان الكاملة لفترة أطول ثم تضغط لتصبح أرفع من رقائق الشوفان الملفوف لتكون النتيجة هي الحصول على شوفان ذو قوام كريمي أكثر يطهى فى وقت أسرع بكثير لانه مطهي بالكامل تقريبا. لكن إذا كنت منتبها ستعلم ان الأسرع لا يعني الأفضل دائما ! فهذا النوع من الشوفان به نسبة السكر الـ GI تصل إلى حوالي (66 ) في حين نسبة السكر في الشوفان الملفوف أقل بقليل ( 55 ).
و عموما فان نسبة 55 أو أقل من نسبة السكر الـ GI هي النسبة الموصى بها للحصول على طاقة تدوم لفترة أطول و لزيادة معدل حرق الدهون، لذا إذا قررت اختيار الشوفان الملفوف فمن الأفضل اختيار النوع التقليدي منه و ليس النوع السريع الطهي حتى تحافظ على مستوى طاقتك طوال اليوم.
