أين يمكن العثور على صمغ الزانثان؟ (2/8)

يوجد صمغ الزانثان عادة في الأغذية ومستحضرات العناية الشخصية والمنتجات الصناعية.

المنتجات الغذائية:

يمكن لصمغ الزانثان أن يحسن من ملمس واتساق ونكهة ومدة صلاحية ومظهر العديد من الأطعمة. 

كما أنه يؤدي إلى ثبات الأطعمة، ويساعد بعضها على تحمل درجات حرارة مختلفة ومستويات pH. وبالإضافة إلى ذلك، يمنع فصل الأطعمة ويسمح لها بالتدفق بسلاسة من عبواتها.

وغالبا ما يتم استخدامه بشكل متكرر في الطهي الخالي من الجلوتين، لأنه يمكن أن يوفر المرونة والرقائق التي يوفرها الجلوتين للمخبوزات التقليدية.

وفيما يلي بعض الأطعمة المعروفة التي تحتوي على صمغ الزانثان:

• توابل السلطة

• المخبوزات

• عصائر الفاكهة

• الحساء

• المثلجات

• المرق والصلصات

• صوص الشراب

• المنتجات الخالية من الجلوتين

• الأطعمة قليلة الدسم

مستحضرات العناية الشخصية:

وهو موجود أيضًا في العديد من منتجات العناية الشخصية والتجميل. 

لإنه يمنح هذه المنتجات سماكة، وتظل تتدفق بسلاسة من عبواتها. كما يسمح بتعليق الجزيئات الصلبة في السوائل.

ومن بعض المنتجات الشائعة التي تحتوي على صمغ الزانثان:

• معجون الأسنان

• الكريمات

• اللوشن

• الشامبو

المنتجات الصناعية:

يستخدم صمغ الزانثان في العديد من المنتجات الصناعية، نظرًا لقدرته على تحمل درجات الحرارة المختلفة، 

ومستويات pH (الأس الهيدروجيني)، و التشبث بالأسطح والسوائل السميكة، مع الحفاظ على التدفق السلس.

وتشمل بعض المنتجات الصناعية المعروفة التي تحتوي على صمغ الزانثان ما يلي:

• مبيدات الفطريات ومبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية

• البلاط، والجص، ومنظفات الأفران وقاعدة المرحاض

• الدهانات

• السوائل المستخدمة في التنقيب عن النفط

• المواد اللاصقة مثل غراء ورق الحائط

ملخص:

يضاف صمغ الزانثان إلى العديد من الأطعمة ومستحضرات العناية الشخصية والمنتجات الصناعية، بسبب خصائصه المثبتة والسميكة.