الآثار السلبية و المخاوف الفردية (5/6)

يعتبر الجوز بشكل عام صحيًا للغاية، لكن قد يحتاج بعض الناس إلى تجنبه بسبب الحساسية.

• حساسية الجوز

الجوز واحد من بين الثمان أطعمة الأكثر حساسية. 

وأعراض حساسية الجوز عادة ما تكون شديدة ويمكن أن تشمل صدمة الحساسية (الحساسية المفرطة)، والتي يمكن أن تكون قاتلة إذا تركت دون علاج. 

ويحتاج الأشخاص المصابون بحساسية الجوز إلى تجنب هذه المكسرات تمامًا.

• انخفاض امتصاص المعادن

مثل كل البذور، فإن الجوز غني بحامض الفيتيك. وحمض الفيتيك، أو الفيتات، عبارة عن مادة نباتية تضعف امتصاص المعادن – مثل الحديد والزنك – في الجهاز الهضمي. 

وهذا ينطبق فقط على الوجبات التي تحتوي على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتات.

كما أن الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية غير متوازنة غنية بحمض الفيتيك معرضون بشكل أكبر لخطر الإصابة بنقص المعادن، لكن معظم الناس لا ينبغي القلق بشأنهم.

ملخص:

الجوز صحي للغاية، ولكن يجب على المصابين بحساسية الجوز تجنبه. 

كما قد يؤثر حمض الفيتيك على امتصاص المعادن في الجسم، ولكن هذا لا يؤثر على الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا متوازنًا.