Ahmad
الأنشوجة هي من الأسماك الزيتية الصغيرة التي غالباً ما توجد جافة أو معلبة ،
وتؤكل عادة على هيئة أجزاء صغيرة جدا مضاف إليها الزيتون و مصفوفة حول نبات الكَبَر, أو كجزء من البيتزا او في السلطة .
وبسبب مذاقها القوي فهي تستخدم أيضاً لإضافة نكهة إلى العديد من الأطباق و الصلصات مثل صلصة رسيستيرشاير و صلصة سيزر ،
وتعتبر الأنشوجة مصدر كبير نياسين والسيلينيوم , كما أن سمك الأنشوجة غني بالكالسيوم (11).
محتوى أوميجا 3: 951 مجم لكل علبة (2 أونصة أو 45 جرام) من سمك الأنشوجا الأوروبي , أو 2,113 مجم لكل 3.5 أوقية حوالي (100 جرام) .
