Ahmad
يُعد البيض ذات كثافة غذائية عالية جدًا ويرجع ذلك إلى محتواه العالي من البروتين بشكل أساسي (2).
ومن المعروف أن الأطعمة الغنية بالبروتين تقلل الشهية وتزيد من الإحساس بالامتلاء
وذلك مقارنتًا بالأطعمة التي تحتوي على كمية أقل من البروتين (3).
وقد أظهرت الدراسات مراراً أن وجبات البيض تزيد من الشعور بالامتلاء وتقلل من الرغبة في تناول الطعام خلال الوجبات التالية ،
وذلك مقارنة بالوجبات الأخرى التي تحتوي على نفس كمية السعرات الحرارية (4).
بالإضافة إلى ذلك فإن البيض يقع في مرتبة عالية على مقياس يسمى مؤشر الشبع.
يقيّم هذا المقياس مدى جودة الأطعمة التي تساعدك على الشعور بالشبع وتقلل السعرات الحرارية التي قد تتناولها في وقت لاحق (5).
بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول حمية غنية بالبروتين قد يقلل من الأفكار الهوسية عن الطعام بنسبة تصل إلى 60٪.
وقد يقلل أيضًا من الرغبة في تناول وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل بمقدار النصف(6).
ملخص :
يحتل البيض مرتبة عالية على مقياس مؤشر الشبع،
مما يعني أنها قد يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول,
كما أن الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل البيض ، قد تقلل من رغبتك في تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية.
