Ahmad
التوفو هو غذاء يحتوي على فول الصويا ويحظى بشعبية بين النباتيين وفي بعض البلدان الآسيوية.
يوفر حصة من نصف كوب (126 جرام) 3.6 ملغ من الحديد وهو 19٪ من الكمية الموصى بها.
التوفو هو أيضا مصدر جيد للثيامين والعديد من المعادن، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم.
بالإضافة إلى ذلك، فإنه يوفر 20 جرامًا من البروتين لكل وجبة.
يحتوي التوفو أيضًا على مركبات فريدة تُسمى الايسوفلافون والتي ترتبط بتحسين حساسية الأنسولين وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والتخفيف من أعراض انقطاع الطمث.
الملخص:
يوفر التوفو 19 ٪ من الكمية الموصى بها للحديد لكل حصة فضلًا عن كونها غنية بالبروتين والمعادن.
الايسوفلافون الموجود بها قد تحسن صحة القلب وتخفيف أعراض سن اليأس.
