Ahmad
الخميرة الغذائية هي مصدر نباتي جيد من البروتينات والفيتامينات والمعادن.
وهي نوع من الخميرة تزرع بشكل خاص ليتم استخدامها كغذاء ، وليس كعامل تخمير في الخبز وصناعة البيرة.
لا يوجد فيتامين ب 12 بشكل طبيعي في الخميرة الغذائية، وبالرغم من ذلك ،
فهي مدعمة بصورة عامة ، مما يجعلها مصداً رائعاً لفيتامين ب 12.
كما هو الحال مع حبوب السيريال المدعمة بفيتامين ب12 ،الخميرة الغذائية تعتبر واحدة من بين أفضل العناصر الغذائية للنباتيين.
تحتوي ملعقتان كبيرتان من الخميرة الغذائية(16 جرام) الغذائية على ما يصل إلى 130٪ من الجرعة الموصى باستهلاكها يومياً لفيتامين ب12.
في إحدى الدراسات تم إضافة الخميرة الغذائية إلى الوجبات الغذائية لمتبعي حمية نباتية من الخضروات النيئة ،
ووجدت أنها زادت من مستويات فيتامين ب 12 في الدم وساعدت في تقليل علامات الدم لقياس نقص فيتامين ب 12.
ملخص :
تحتوي ملعقتان كبيرتان حوالي(16 جرام) من الخميرة الغذائية على 7.8 ميكروجرام من فيتامين ب 12، بنسبة 130 ٪ من الجرعة الموصى باستهلاكها يومياً.
