
يستخدم خل الأرز في مجموعة واسعة من الأطباق. ولكن إذا لم يكن متوفرا، فهناك العديد من أنواع الخل الأخرى التي يمكن استخدامها كبديل.
كما يمكن استخدام عصير الليمون لإضافة نكهة إضافية حامضة. وإعداد مجموعة متنوعة من الوصفات،
بما في ذلك الخضروات المخللة ومخلل الكرنب والتتبيل، وذلك عن طريق استبداله بأحد الخيارات المذكورة.