Ahmad
الزبادي مثله مثل اللبن حمضي ويمكن استخدامه كبديل لكريم التارتار في بعض الوصفات.
وقبل استخدام الزبادي كبديل، يجب تخفيفه قليلًا باللبن ليناسب قوام اللبن الرائب، ثم استخدامه كبديل لكريم التارتار بنفس الطريقة.
مع الاحتفاظ بهذا الاستبدال بشكل أساسي للمخبوزات، حيث يتطلب الأمر إزالة بعض السوائل من الوصفة.
لكل ربع ملعقة صغيرة (1 جرام) من كريم التارتار، تتم إزالة 1/2 كوب (120 ملم) من السائل من الوصفة، واستبداله بـ 1/2 كوب (120 ملم) من الزبادي الذي تم تخفيفه باللبن .
ملخص:
الزبادي حمضي ويمكن استخدامه كبديل لكريمة الجير في المخبوزات عن طريق تخفيفه أولاً باللبن، ثم إزالة مقدار 1/2 كوب (120 ملم) من الوصفة واستبداله بـ 1/2 كوب (120 ملم) من الزبادي لكل ربع ملعقة صغيرة (1 جرام) من كريم التارتار.
