
سمك السردين من الاسماك الصغيرة جداً ، وهو أيضاً من الأسماك الدهنية .
ويؤكل عادة كبداية للوجبات أو كوجبة خفيفة أو كطعام شهي ومقبلات.
وسمك السردين مغذي للغاية خاصة عند تناوله بالكامل ،
فهو يحتوي على ما يقرب من كل العناصر المغذية التي يحتاجها جسم الإنسان ,
فكوباً واحداً (149 جرام)من السردين المصفى يوفر من الجرعة المقررة و الموصى بتناولها أكثر من 200 % لفيتامين ب12 وأكثر من 100% لفيتامين (د) والسيلينيوم (10).
محتوى أوميجا 3: 2,205 مجم لكل كوب (149 جرام) من السردين الأطلسي المعلب أو 1480 مجم لكل 3.5 أوقية (100 جرام).