Ahmad
يعد اللحم البقري مصدراً ممتازاً للحصول علي فيتامين ب12.
توفر شريحة واحدة من اللحم البقري المسطح المشوي حوالي 186 جرام حوالي 200 ٪ من الجرعة الموصى بها يومياً من فيتامين ب12 (10).
وتحتوي أيضاً نفس كمية اللحم على نسب معقولة من فيتامينات ب2 و ب3 و ب6 وكذلك أكثر من 100 ٪ من الجرعة المطلوبة من عنصر السيلينيوم والزنك .
إذا كنت تبحث عن تركيزات أعلى من فيتامين ب 12 ،
فيوصي أن تختار قطع من اللحم قليل الدسم، والأفضل أيضاً شوائه أو تحميصه بالفرن كبديلاً صحي للقلي،
ولأن تلك الطرق الصحية للطهي تساعد على الإحتفاظ على محتوى فيتامين ب12(11).
ملخص :
3.5 أوقية من اللحم البقري حوالي(100 جرام) تحتوي على حوالي 6.2 ميكروجرام من فيتامين ب12، وهو ما يعادل 102% من الجرعة الموصى بها يومياً.
