Ahmad
المحار هو من القشريات صغيرة الحجم مطاطية ومكتظة بالمواد الغذائية.
تعد هذه الرخويات مصدراً منخفضاً للبروتينات،و يحتوي المحار على تركيزات عالية جداً من فيتامين ب 12،
ويمكنك الحصول على أكثر من 3،300٪ من الجرعة الموصى بها يوميا ً،بمجرد تناولك لعدد 20 محار صغير فقط (6) .
كما يوفر المحار ، وخاصة المحار المكتمل ، كميات كبيرة من الحديد أي ما يقرب من 300 ٪ من الجرعة الموصى بتناولها يومياً من خلال تناول عدد 20من المحار .
كما تبين أن المحار يعد مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة (7) .
ومن المثير للإهتمام أن حساء المحار المسلوق غني أيضاً بفيتامين ب 12.
وقد تبين أن الحساء المعلب يحتوي على 2.7 إلى 14ميكروجرام من فيتامين ب 12 لكل 3.5 أونصة أي حوالي 100 جرام.
ملخص :
يحتوي 3.5 غرام من المحار حوالي(100 جرام) على ما يصل إلى 99 ميكروجرام من فيتامين ب12 ، ويقدر بـ 1،600 ٪ من الجرعة الموصى بتناولها يومياً.
