شيماء عبد الوهاب
قد تعرف بالفعل أن شراب الذرة عالي الفركتوز هو أحد المكونات التي يجب عليك الابتعاد عنها – حيث يمكن أن يسبب استهلاكه حدوث ما يسمى بـ ” متلازمة الأيض الغذائي ” ، وهي في الأساس مجموعة من عوامل خطر التعرض لمرض السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية. وتوضح زاكربروت قائلة : ” إن هذا المُحلِي الموجود في العديد من الأطعمة المُصنعة والمشروبات الغازية ضار للغاية بقدر ما هو رخيص. وقد قيل أن استهلاك الفركتوز في نفس الكميات مثل السكر الآخر له تأثيرات أكثر ضررا على عملية الأيض الغذائي.” كما وجدت دراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية American Journal of Clinical Nutrition أن شراب الذرة عالي الفركتوز قد يؤدي إلى السمنة بسبب آثاره السلبية على عملية الأيض.
