Ahmad
يعد زيت الزيتون البكر الممتاز من أهم الأطعمة الموجودة في نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الصحي.
وفي إحدى الدراسات التي استمرت خمس سنوات على البالغين الأكبر سناً المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب،
تم إعطائهم 4 ملاعق كبيرة (60 مل) يوميًا من زيت الزيتون البكر إلى جانب حمية البحر الأبيض المتوسط. حيث كان لدى المجموعة التي تناولت زيت الزيتون خطر أقل بنسبة 30% من الإصابة بأزمات قلبية كبيرة،
مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية، مقارنةً بالذين اتبعوا نظامًا غذائيًا قليل الدسم.
ويعتبر زيت الزيتون مصدراً غنياً للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وهو النوع الذي قد يساعد على رفع مستوى الكوليسترول HDL “الجيد” وخفض الكوليسترول LDL “الضار”.
كما أنه مصدر للبوليفينول، الذي يقلل من الالتهابات التي يمكن أن تسبب أمراض القلب.
ملخص:
يوفر زيت الزيتون، والذي يعتبر مكون رئيسي في نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي، أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ومضادات أكسدة تعزز القلب.
