Ahmad
اللحوم العضوية هي واحدة من أكثر الأطعمة المغذية المتواجدة في الكبد والكلى الحيواني و وخاصة لحم الضأن الغنية بفيتامين ب12.
يوفر مقدار 3.5 أونصة حوالي(100 جرام) من كبد لحم الضأن قدراً لا يصدق من الجرعة الموصى بها يومياً 1،500% من فيتامين ب12 (4) .
في حين أن كبد الضأن يحتوي على نسبة أعلى من فيتامين ب 12 من لحم البقر أو لحم العجل ،
إلا أنهما يحتويان على حوالي 990٪ لكل 3.5 أونصة أي حوالي 100 جرام من الجرعة الموصى بتناولها يومياً.
يحتوي كبد الضأن أيضا على نسب عالية جداً من النحاس ،السيلينيوم والفيتامينات A و ب2.
كما أن لحم الضأن ولحم العجول وكليتي اللحم البقري مرتفعان أيضاً بـ فيتامين ب 12 ،
مما يوفر حوالي 1،300٪ لكل 3.5 أونصة 100 جرام من الجرعة الموصى بتناولها يومياً،
كما أنها توفر أكثر من 100 ٪ من الجرعة المحددة لفيتامين ب 2 والسيلينيوم (5).
ملخص :
يحتوي 3.5 أونصة (100 جرام) المقدمة من لحم الضأن أو لحم البقر أو لحم العجل على ما يصل إلى 1500 ٪ من الجرعة الموصى بتناولها يومياً لفيتامين B12 .
في حين أن الكلى تحتوي على ما يصل إلى 1300 ٪ من الجرعة المقررة.
