شيماء عبد الوهاب
تعتبر الجاك فروت من الفواكه متعددة الاستخدامات ويمكن تناولها نيئة أو مطبوخة.
لتجهيزها ، ستحتاج أولاً إلى تقطيعها إلى نصفين وإزالة قرون وبذور الفاكهة الصفراء من الجلد واللب. يمكنك القيام بذلك بسكين أو باستخدام يديك.
من المهم الاشارة إلى أن الجزء الليفي الأبيض في داخل الجاك فروت لزج بشكل لا يصدق ، لذلك قد يكون من المفيد ارتداء القفازات أثناء تجهيزها.
من الممكن تناول فاكهة الجاك فروت مفردة أو استخدامها لطهي كلاً من الأطباق الحلوة والحادقة ، اعتمادًا على درجة نضجها. في العموم ، يكون مذاق الفاكهة غير الناضجة أفضل في الوصفات الحادقة ، في حين أن حلاوة الفاكهة الناضجة تعتبر رائعة لاعداد الحلويات.
بما أنها تعتبر من الفواكه الأجنبية ، يمكن أن يكون من الصعب العثور على ثمار الجاك فروت الطازجة في محلات البقالة. ومع ذلك ، كثيراً ما يتم بيعها معلبًة.
كثيراً ما يستخدم متبعي الحميات النباتية ثمار الجاك فروت كبدائل للحوم بسبب نسيجها الشبيه باللحم الممزق. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام هذه الفاكهة كبديل للحوم في سندويشات التاكو عن طريق طهيها ثم خلطها مع الخضار والتوابل.
كما يمكنك خلط الجاك فروت مع الكاري أو الحساء. الثمار الناضجة رائعة أيضاً عند اضافتها إلى الزبادي أو أطباق الشوفان.
أن بذور الجاك فروت صالحة للأكل أيضا. حيث يمكن تحميصها أو غليها ثم دمجها مع التوابل. يمكنك حتى استخدام البذور لصنع طبق من غموس الحمص.
