لحم الخنزير (2/10)

تحتوي قطعة مكونة من 3 أونصات (85 جرام) من لحم الخنزير المطبوخ على 25 – 32%من حجم الجرعة الموصى بتناولها يومياً من الفسفور، إعتماداً على حجم القطعة.

تحتوي شرائح لحم الخنزير على أقل كمية من الفسفور، بينما يحتوي لحم الخنزير من قطع منطقة الخاصرة على كمية أكبر. 

كما أن لحم الخنزير المقدد يعد مصدراً جيداً حيث يحتوي على 6 %من حجم الجرعة الموصى بتناولها يومياً من الفسفور عند تناول شريحة منها.

كما هو الحال مع الدواجن ، يمكن أن تؤثر طريقة الطهي على محتوى الفسفور في لحم الخنزير.

يحفظ الطهي بالحرارة الجافة 90% من الفسفور ، بينما الغليان يمكن أن يقلل من مستويات الفسفور بنسبة 25% تقريباً.

ملخص :

لحم الخنزير هو مصدر جيد للفسفور ، حيث يحتوي على حوالي 200 مجم لكل ثلاث أونصات (85 جرام).

الطهي بالحرارة الجافة هو أفضل طريقة للحفاظ على محتوى الفسفور.

Written by Ahmad

اخصائي نظم تغذية و لياقة بدنية هدفي هو توفير التغذية الصحية و المفيدة و المساهمة في القضاء على السمنة و ما يترتب عليها من امراض.

[g1_socials_user user="5" icon_size="28" icon_color="text"]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الدجاج والديك الرومى (1/10)

اللحوم العضوية (3/10)