ما هو التابيوكا؟ (1/9)

التابيوكا، نشاء مستخرج من جذور الكسافا، ومنشأه من أمريكا الجنوبية.

وتعتبر زراعة ونمو جذور الكسافا سهلة نسبيا، كما يعد عنصر غذائي أساسي في العديد من البلدان في إفريقيا وآسيا وأمريكا الجنوبية. وهو عبارة عن نشاء وله قيمة غذائية محدودة للغاية (1) (2)

إلا أنه خالٍ من الجلوتين بشكل طبيعي، وهذا ماقد يجعل منه بديلاً للقمح في الطهي والخبز للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا خالٍ من الجلوتين.

والتابيوكا، منتج مُجفف، ويُباع عادةً كدقيق أبيض أو رقائق أو حبيبات.

ملخص:

التابيوكا عبارة عن النشاء المستخرج من نبات جذري يسمى جذور الكسافا. وعادة ما يوجد ويتم بيعه على صورة دقيق أو رقائق أو حبيبات.