شيماء عبد الوهاب
عادة ما يتم تقوية منتجات الصويا بالكالسيوم، و فيتامينات د و أ، و التي يعاني الكثيرون من نقصها في أجسامهم.
و على الرغم من ان منتجات الصويا مثالية خاصة للأفراد الذين يتبعون الحميات الغذائية النباتية، الا ان من الواجب الانتباه إلى قراءة الملصقات على هذه المنتجات، فمعظم محاصيل الصويا في الولايات المتحدة الأمريكية يتم تعديلها وراثيا، كما أن العديد من منتجات الصويا تحتوي على أنواع السكر المضاف.
كما يجب عليك أن تتأكد أيضا من حصولك على جرعة كافية من فيتامين أ و فيتامين د و الكالسيوم، و تقول وايتسون أن كوبا واحدا من حليب الصويا يجب أن يحتوي على نسبة 30% من الجرعة الموصى باستهلاكها يوميا من فيتامين د، و نسبة 30% من الكمية الموصى باستهلاكها يوميا من الكالسيوم، و حوالي 10% من فيتامين أ.
كما تنصح عملائها باختيار حليب الصويا العضوي الغير محلى لتفادي الصويا المعدلة وراثيا و السكر المضاف، وايضا باستهلاك حليب الصويا مع الدهون الصحية أو مزجه في مشروب السموثي مع زيت جوز الهند أو الأفوكادو لدعم امتصاص فيتامين د في الجسم.
