شيماء عبد الوهاب
تعتبر ثمرة الأفوكادو من الفواكه الغنية بالدهون. ولكنها ليست دهون مشبعة مثل الدهون التي تجدها في بعض منتجات الألبان كاملة الدسم واللحوم الحمراء ومعظم الوجبات السريعة.
وتوصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بالحد من تناول الدهون المشبعة في النظام الغذائي لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
لكن الدراسة التحليلية البعدية التي أُجريت في عام 2011 لم تجد أي صلة بين الدهون المشبعة وأمراض القلب والسكتة الدماغية. من ناحية أخرى ، قد تلعب الدهون المتحولة – وهي نوع الدهون الموجود في الزيوت المهدرجة جزئياً مثل سمن المارجرين – دورا أكبر في زيادة خطر الاصابة بهذه الأمراض الخطيرة.
تحتوي ثمرة الأفوكادو على كمية ضئيلة جداً من الدهون المشبعة. معظم الدهون في الأفوكادو هي أحماض دهنية أحادية غير مشبعة (MUFAs). يُعتقد أن هذا النوع من الدهون غير المشبعة يخفض مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار (LDL) ، بينما يزيد مستويات الكولسترول النافع (HDL) في الدم.
