Ahmad
بالنسبة لمعظم الناس، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على صمغ الزانثان آمنة تمامًا.
وفي حين أن العديد من الأطعمة تحتوي عليه، إلا أنه يمثل نسبة تصل إلى حوالي 0.05-0.3 % فقط من المنتجات الغذائية.
وعلاوة على ذلك، فالشخص العادي يستهلك أقل من 1 جرام منه يوميًا. وقد ثبت أن تناول 20 ضعف هذه الكمية تعتبر آمنة.
وفي حقيقة الأمر، وجدت لجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية، أنه من المقبول تناول كمية يومية “غير محددة”.
ويعطي هذا التصنيف للمضافات الغذائية عندما تكون نسبة السمية بها منخفضة للغاية، وكمياتها في الأطعمة صغيرة جدًا بحيث لا تشكل خطراً على الصحة.
على أنه يجب تجنب استنشاق صمغ الزانثان. حيث وجد أن العمال الذين تعاملوا معه في صورة المسحوق، تعرضوا لأعراض تشبه الانفلونزا وتهيج الأنف والحلق.
لذا، وعلى الرغم من أنه يتم تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي عليه، إلا أنه يجب مراعاة أن تكون الكمية صغيرة جدًا لتفادي احتمال مواجهة أي آثار جانبية سلبية.
ملخص:
تحتوي العديد من الأطعمة على صمغ الزانثان، ولكن بكميات صغيرة بحيث لا يكون لها تأثير كبير على الصحة.
