عادة ما لا تكون الخضروات من العناصر الأساسية في أطباق المقبلات في المطاعم، لذا اطلب من النادل اضافة حصة إضافية من الخضروات إلى طبقك بدلا من الأصناف الجانبية الأقل صحة أو إلى بالإضافة اليها. قد يكلفك هذا القليل من المال و لكن تقوم العديد من المطاعم بهذا التبديل بدون أي تكاليف اضافية.