شيماء عبد الوهاب
لحسن الحظ أن هناك العديد من الأطعمة الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم ، مثل :
– الجوز البرازيلي : 137 ٪ من RDI في جوزة واحدة (5 جرام).
– سمك الهلبوت : 106 ٪ من RDI في 6 أوقيات (159 جرام).
– سمك التونة ذو الزعنفة الصفراء : 77 ٪ من RDI في 3 أوقيات (85 جرام).
– المحار : 77 ٪ من RDI في 3 أوقيات (85 جرام).
– بذور عباد الشمس : 62 ٪ من RDI في 2 أوقية (56 جرام).
– فطر الشيتاكي : 51 ٪ من RDI في 1 كوب (145 جرام).
– الدجاج : 50 ٪ من RDI في 5 أوقيات (140 جرام).
– البيض : 44 ٪ من RDI في بيضتين كبيرتين (100 جرام).
– السردين : 36 ٪ في 4 سمكات (48 جرام).
*(RDI : الجرعة المُوصى باستهلاكها يومياً).
يمكن أن يختلف محتوى السيلينيوم في الأغذية النباتية اعتماداً على محتوى السيلينيوم في التربة التي نمت فيها.
وبالتالي ، تعتمد تركيزات السيلينيوم في المحاصيل إلى حد كبير على المكان الذي يتم فيه الاستزراع.
هذا هو السبب في أهمية اتباع نظام غذائي متنوع يتضمن أكثر من مجرد مصدر واحد لهذا المعدن الضروري.
