شيماء عبد الوهاب
مثلما يحدث مع الزيادة من السكر المضاف في النظام الغذائي، يتم تحويل الكربوهيدرات الزائدة عن حاجة الجسم إلى دهون ثلاثية الجليسريدات ليتم تخزينها في الخلايا الدهنية.
لهذا فإنه ليس من المستغرب ارتباط الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات بانخفاض مستويات الدهون ثلاثية الجليسريدات في الدم.
وتناولت دراسة في عام 2006، تأثير تناول الكربوهيدرات المختلفة على الدهون ثلاثية الجليسريدات.
ووجد أن أولئك الذين اتبعوا نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يتكون من كربوهيدرات بحوالي نسبة 26 % من السعرات الحرارية، كان لديهم انخفاض أكبر في مستوى الدهون ثلاثية الجليسريدات في الدم من أولئك الذين اتبعوا حمية عالية الكربوهيدرات بنسبة تصل إلى 54% من السعرات الحرارية (4).
كذلك بحثت دراسة أخرى في آثار النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات على مدى سنة واحدة.
في هذه الأنظمة الغذائية لم يفقد أفراد المجموعة المزيد من الوزن فحسب، بل ظهر لديهم أيضا انخفاض كبير في مستوى الدهون ثلاثية الجليسريدات في الدم.
وأخيرًا، قارنت دراسة أجريت في عام 2003 بين النظام الغذائي منخفض الدهون، والنظام منخفض الكربوهيدرات، حيث وجد الباحثون بعد مرور ستة أشهر أن الدهون ثلاثية الجليسريدات في الدم قد انخفضت بمقدار 38 ملجم/ ديسيلتر في المجموعة منخفضة الكربوهيدرات و 7 ملجم / ديسيلتر فقط في المجموعة منخفضة الدهون.
الملخص :
يمكن لاتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أن يؤدي إلى انخفاض كبير في مستويات الدهون ثلاثية الجليسريدات في الدم، وخاصة عند مقارنته بنظام غذائي منخفض الدهون.
