Ahmad
تم العثور على الكولاجين في الأنسجة الضامة للحيوانات. وبالتالي، فإن الأطعمة مثل جلد الدجاج والخنزير، ولحم البقر والأسماك تعتبر مصادر الكولاجين.
وأيضا الأطعمة التي تحتوي على الجيلاتين، مثل مرق العظام، توفر أيضا الكولاجين. حيث أن الجيلاتين عبارة عن مادة بروتينية مشتقة من الكولاجين بعد طهيها.
وهناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان تناول الأطعمة الغنية بالكولاجين يساعد في الواقع على زيادة الكولاجين في الجسم. حيث لا توجد أي دراسات بشرية حول فعالية الأطعمة الغنية بالكولاجين وما إذا كان لها نفس فوائد المكملات الغذائية.
ويتم تكسير الكولاجين الموجود في الغذاء إلى أحماض أمينية فردية وببتيدات بواسطة إنزيمات الهضم.
بينما الكولاجين في المكملات تم تكسيره بالفعل أو تحلله، ولهذا يُعتقد أنه يتم امتصاصه بشكل أكثر كفاءة من الكولاجين في الأطعمة.
ملخص:
تحتوي العديد من الأطعمة على الكولاجين، بما في ذلك الأطعمة الحيوانية ومرق العظام. إلا إن امتصاصه ليس بنفس كفاءة الكولاجين في المكملات.
