فيتامين أ من المغذيات القابلة للذوبان في الدهون، ويساعد الجسم على تكوين الأسنان والعظام والأنسجة الناعمة والبشرة الصحية.
كما يمكن أن يساعد أيضًا في درء الالتهابات البكتيرية والفيروسية، ومنع العشى الليلي، والحفاظ على صحة الشعر والأظافر.
ومن بين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ:
-
الجزر
-
البطاطا الحلوة
-
القرع
-
الشمام
-
المشمش
-
السبانخ واللفت والكرنب الأخضر
كما تحتوي بعض التوابل على نسبة عالية من فيتامين أ، مثل الفلفل الأحمر والبابريكا والفلفل الحريف ومسحوق الفلفل الحار.