شيماء عبد الوهاب
لا يحظر أي نوع من الأطعمة تماماً في النظام الغذائي ذو المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
ومع ذلك ، حاول أن تستبدل هذه الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع بالبدائل ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض قدر الإمكان.
– الخبز : الخبز الأبيض ، الخبز التركي ، كعك البيجل ، خبز النان ، الباجيت الفرنسي ، الخبز اللبناني.
– سيريال الإفطار : الشوفان الفوري ، رقائق الأرز، ورقائق الذرة ، مقرمشات الكاكاو ، حلقات الفاكهة.
– الخضروات النشوية : البطاطا الحمراء ، البطاطس المهروسة الفورية.
– الباستا والنودلز : باستا الذرة ، والنودلز الفورية سريعة التحضير.
– الأرز : أرز الياسمين – أرز أربوريو (يستخدم في الريزوتو) ، أرز كالروز ، والأرز الأبيض متوسط الحبة.
– بدائل الألبان : حليب الأرز ، وحليب الشوفان.
– الفاكهة : البطيخ.
– الوجبات الخفيفة الحادقة : مقرمشات الأرز والذرة ، كعك الأرز ، البريتزل ، ورقائق الذرة.
– الكعك والبسكويت : السكونز ، الدونات ، الكب كيك ، البسكويت ، الوافل.
– الإضافات : حبات الجيلي ، عرق السوس ، مياه جاتوريد و لوكوزيد (مشروبات الطاقة).
الملخص :
لاتباع نظام غذائي ذو مؤشر جلايسيمي منخفض يجب الحد من تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع بالقائمة السابقة والاستعاضة عنها بالبدائل ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
