Ahmad
تنتج الجذور الحرة أثناء عملية التمثيل الغذائي، ويمكن أن تسبب الإجهاد التأكسدي ،
الذي يحفز أعراض الشيخوخة المبكرة يعمل على زيادة خطر الإصابة بالسرطان ومرض السكري (8).
وبالرغم من ذلك ، تحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة ، التي تقاوم الإجهاد التأكسدي وتساعد على تقليل الأضرار التي تتسبب في حدوثها للجسم.
أظهرت نتائج إحدى الدراسات الخاضعة للمراقبة، علي ثمانية أشخاص أصحاء ،أن تناولهم السبانخ ساعد في منع الضرر التأكسدي (9).
وبالرغم من أن الدراسة السابقة كانت صغيرة إلى حد ما ، إلا أن النتائج النهائية ،تم دعمها وإسنادها على بعض الدراسات الأخرى على الحيوانات والإنسان (10).
ملخص :
أظهرت السبانخ قدرتها على التقليل من الإجهاد التأكسدي.
مضادات الأكسدة المتوفرة في السبانخ تعمل على مكافحة الشيخوخة والتقليل من خطر الإصابة بمرض السرطان والسكري.
