Ahmad
البروكلي معروف بكثرة خصائصه المعززة للصحة، وإضافته إلى النظام الغذائي يمكن أن يوفر مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية.
وفيما يتعلق بالفولات، يحتوي كوب واحد (91 جرام) من البروكلي الطازج على نحو 57 ميكروجرام من الفولات، أو حوالي 14% من الـ RDI.
والبروكلي المطبوخ يحتوي على مزيد من الفولات، حيث يوفر كل نصف كوب (78 جرام) 84 ميكروجرام، أو 21% من RDI، كما أنه غني بالمنغنيز والفيتامينات C و K و A.
وكذلك يحتوي على مجموعة واسعة من المركبات النباتية المفيدة، بما في ذلك السولفورافان، والتي تمت دراستها على نطاق واسع لخصائصها القوية المضادة للسرطان.
ملخص:
البروكلي غني بالفولات خاصة المطهي.
