البطاطا الحلوة (2/10)

البطاطا الحلوة هي من المصادر المهمة الأخرى لفيتامين أ . هذه البطاطا تحتوي أيضا على الفيتامينات C و B6 والبوتاسيوم والألياف والنياسين، وهي مادة مغذية تستخدم لتحويل الطعام إلى طاقة ، كما تقول د. Shapiro. إن البطاطا الحلوة المخبوزة الواحدة تعطي 561 ٪ من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين أ ، تلاحظ Jackie Newgent، و هي أخصائية تغذية معتمدة، ومدربة طهي خاصة، ومؤلفة The All-Natural Diabetes Cookbook. و هي تقول أنه للحصول على أكبر تأثير غذائي لإشباع جوعك ، توصي شركة Newgent بتناول القشر المليء بالألياف.

كيفية تناولها: يمكنك أن تأكل البطاطا الحلوة المخبوزة مع كتلة صغيرة من الزبدة ورش السكر البني فوقها. أو امزجهم بكعك أو فطيرة، و تقترح Ehsaei. أنه يمكنك تناولها على الإفطار أيضاً ، كما تقول Greene: “جرب البطاطا الحلوة المحمصة مع ملعقة واحدة من زبدة الجوز وزبادي جوز الهند وبذور القنب ، وهو مزيج مثالي من البروتين والدهون والكربوهيدرات المعقدة.”