بالرغم من كونه طبق جانبي إلا أنه أكثر صحة مما قد تعتقد (طالما أنك لا تضيف له الكريمة والزبدة الحامضة). تحتوي البطاطا الكبيرة المخبوزة مع قشرتها على ما يزيد عن 3 ملغ من الحديد. ستغنيك عن ثلث احتياجاتك اليومية من فيتامين سي أيضًا. البطاطا البيضاء مليئة أيضًا بالنشا المفيد للأمعاء ، والذي يحافظ على شعورك بالشبع ويساعد في عملية الهضم.