شيماء عبد الوهاب
63 جرام من الكربوهيدرات لكل نصف كوب من البطاطس المقلية.
على رغم من معرفة معظم الناس أن البطاطس مليئة بالنشا، و لكن البطاطس المقلية معبأة بالكربوهيدرات فهي تحتوي على ضعف كمية الكربوهيدرات في طبق متوسط من المعكرونة البيضاء.
والأسوأ هو أن الأطعمة المقلية في الزيوت النباتية مثل البطاطس تحتوي على نسبة عالية من inflammatory advanced glycation end products وهي مواد مسببة للالتهابات تتكون عند طهي بعض الأطعمة في درجة حرارة عالية.
