شيماء عبد الوهاب
دعونا نتفق أولا على أن أي نوع من أنواع الكربوهيدرات المثقلة بالدهون سوف يتسبب في زيادة الوزن، و لكن هناك أمر مختلف بخصوص اّثار البطاطس المقلية على نظام تخزين الدهون في الجسم، و عندما نقول ” مختلف ” فما نعنيه حقا هو ” عجيب “.
فلقد وجدت دراسة استمرت لمدة عشرون عاما من جامعة هارفارد أن الناس الذين يأكلون البطاطس المقلية بانتظام اكتسبوا ما يزيد عن 3 أرطال من الوزن الزائد كل أربع أعوام، و قد اكتسب اّكلي البطاطس المقلية 15 رطلا من دهون البطن من البطاطس المقلية وحدها !
البديل الصحي :
فرايز البطاطا الحلوة المخبوزة في المنزل :
قطع البطاطا الحلوة طوليا على شكل شرائح، ثم رشها بالقليل من سبراي زيت جوز الهند للطهي ( و هو نوع من الدهون الصحية التي لها فرصة أقل في أن تخزن على شكل دهون في البطن مقارنة بالزبد أو السمن )، و الملح و الفلفل و بودرة الثوم.
ثم ضع شرائح البطاطا الحلوة في الفرن في درجة حرارة 175 مئوية حتى تصبح مقرمشة.
و إذا كنت تتناول وجبة العشاء في أحد المطاعم، يمكنك طلب جانبي من السلطة بتتبيلة مكونة في الأساس من الخل، بدلا من البطاطس المقلية التي تقدم عادة كطبق جانبي مع وجبتك.
