شيماء عبد الوهاب
يخشى الكثيرون من تناول البيض لارتفاع نسبة الكوليسترول بداخله. ولكن تظهر دراسات جديدة أنه لا يؤثر سلباً على نسبة الكولسترول في الدم ، ولا يتسبب فى الإصابة بالنوبات القلبية (1).
و أكثر من ذلك ، فهو واحد من أفضل الأطعمة التي يجب تناولها إذا كنت بحاجة إلى خسارة الوزن ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون الصحية التي يمكن أن تجعلك تشعر بالشبع في مقابل كمية قليلة جدًا من السعرات الحرارية.
وأظهرت دراسة أجريت على 30 امرأة من النساء البدينات أن تناول البيض في وجبة الإفطار ، عوضاً عن الخبز ، زاد من الشعور بالامتلاء وجعل المشاركين يأكلون أقل خلال الـ 36 ساعة التالية.
ووجدت دراسة أخرى استمرت ثمانية أسابيع أن البيض على الفطور يزيد من خسارة الوزن عند اتباع نظام غذائي محدود السعرات الحرارية مقارنة مع الخبز.
كما ان البيض ملئ أيضا بالعناصر الغذائية بشكل لا يصدق ، ويمكن أن يساعدك في الحصول على جميع العناصر الغذائية التي تحتاج إليها عند اتباعك لنظام غذائي محدود السعرات الحرارية. من المثير للاهتمام ، أنه تم العثور على جميع العناصر الغذائية تقريباً في صفار البيض.
