شيماء عبد الوهاب
يعتبر الجبن القريش من الوجبات الخفيفة المناسبة لمرضى السكري.
حيث يوفر ½ كوب (حوالي 112 جرام) من الجبن القريش العديد من الفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى ما يقرب من 13 جرامًا من البروتين و4 جرامات فقط من الكربوهيدرات.
ومن المثير للاهتمام ، أن تناول الجبن القريش قد يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم.
ففي إحدى الدراسات ، حدث لدى الرجال الذين تناولوا 25 جراماً من الجبن القريش مع 50 جراماً من السكر انخفاض في مستويات السكر في الدم بنسبة 38 ٪ ، مقارنة مع الرجال الذين تناولوا السكر وحده (8).
وكثيراً ما يُعزى تأثير الجبن القريش المخفّض لنسبة السكر في الدم إلى ارتفاع محتواه من البروتين.
إذا اخترت تناول الجبن القريش التقليدي عوضاً عن الأصناف قليلة الدسم ، فسوف تستفيد أيضًا من خصائص الدهون المخفّضة لنسبة السكر في الدم.
يتمتع الجبن القريش السادة بمذاق رائع ، ولكن يمكنك أيضا الجمع بينه وبين الفاكهة للحصول على المزيد العناصر الغذائية والألياف الإضافية.
