Ahmad
تقول البيرت: “إن الدقيق الأبيض والأرز الأبيض والخبز الأبيض هم في الأساس مجرد سكر”. في الواقع ، قد لا تعتقد أنك تتناول السكريات ولكن بمجرد أن تتناول الكعك والمعكرونة بشكل منتظم فأنت تخدع نفسك، فإن البيتزا هي في الأساس حلوى، لأن جسدك يستهلكها تماماً مثل قطعة من الكعكة.
كيف يمكنك أن تصلح هذا؟ تناول الكربوهيدرات ولكن من الحبوب الكاملة مثل الأرز البني وخبز القمحة الكاملة والكينوا.
تجنب الحبوب المصنعة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة والبسكويت والكعك والمعجنات المكونة من الألياف والمغذيات القيمة مثل مضادات الأكسدة والتي تمر بسرعة من خلال أمعائك مما يجعلك جائعًا بعد تناولها بوقت قصير. لا تتناول أكثر من حفنتين من الحبوب المصنعة يوميًا. حاول تناول هذه الكربوهيدرات مع البروتين لمساعدتك في تخفيف سرعته بالمرور خلال معدتك.
تناول الحبوب الكاملة باعتدال نظرًا لأن جسمك يأخذ طاقة أكبر لتحويل الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والكينوا إلى طاقة فلا يمكن لجسمك معالجتها بسرعة مثل نظائرها المصنعة. إنها تمنحك شبع أكثر ورغبة أقل في تناول السكر. تناول ثلاث حصص في اليوم من الحبوب الكاملة 100٪. إن الأشخاص الذين يفعلون ذلك هم أكثر قابلية 76 مرة للحصول على معظم الألياف التي تساعد في إنقاص الوزن.
أما عن النشويات فقد كشف البحث تناقضًا حولها. أولًا، إن الكربوهيدرات مثل الذرة أو البطاطس لا تسبب ضررًا، ولكن درجة معالجتها هي التي تزيد الوزن (لأنها مقلية في الزيت). لا تخف من تناول البطاطس أو الذرة أو الموز حيث تحتوي جميعها على نشا مقاوم يعدك بأن تخسس خصرك. وتشير الأدلة إلى أنها تعمل مثل الألياف وتبطئ عملية الهضم وتغلق هرمونات الجوع وتزيد من حرق السعرات الحرارية.
تناول ما ترغب من البقوليات. إن الكثير من برامج الحميات الغذائية قد منعت هذه الأطعمة مثل الفول والبازلاء على الرغم من أنها تحتوي على البروتين والألياف. في الواقع، يجب أن تكون نوع الكربوهيدرات المفضلة عندك حيث وجد أحد التحليلات أن الأشخاص شعروا بالشبع بنسبة 31٪ أكثر بعد تناول حوالي 1 كوب من البقوليات يوميًا. حاول تناول 1-4 كوب من الفاصوليا المطبوخة بدلًا من أوقية لحم البقر المطحون في البرغر. ستوفر حوالي 4 غرام من الدهون و 30 سعرًا حراريًا. كما يمكنك إضافة الفاصوليا والبقوليات الأخرى مثل الفول السوداني والحمص في وجباتك العادية.
