شيماء عبد الوهاب
سواء طحنت هذه الحبوب لعمل معجون الحمص اللذيذ، أو خلطتها مع طبق التشيلي الذي تصنعه بنفسك في المنزل، أو قمت بنثرها فوق طبق السلطة ( أو قمت باستخدامها حتى لصنع طبق تحلية شهي ! )، فإن حبات الحمص – و التي تعرف أيضا بأسم فاصوليا الجاربانزو – تعتبر مصدر ممتاز للبروتين والألياف، كما أنها مليئة بالماغنسيوم، والفولات ، و النحاس، و الحديد، و الزنك، و كلها فيتامينات و معادن ضرورية لا نحصل على القدر الكافي منها.
