الخضروات الصليبية : (4/15)

تشمل الخضراوات الصليبية : البروكلي والقرنبيط والملفوف و براعم بروكسل.
و مثلها مثل الخضروات الأخرى ، فهي غنية بالألياف وتكاد أن تكون ممتلئة بها بشكل مذهل.
ما هو أكثر من ذلك ، أن هذه الأنواع من الخضار تحتوي في العموم على كميات معقولة من البروتين.
فهي ليست مليئة بالبروتين مثل الأغذية الحيوانية أو البقوليات ، ولكنها لا تزال تحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين مقارنة بمعظم الخضروات.
إن مزيج البروتين والألياف وكثافة الطاقة المنخفضة في الخضراوات الصليبية يجعلها من الأطعمة المثالية في وجباتك إذا كنت بحاجة إلى خسارة الوزن. كما أنها ذات قيمة غذائية عالية وتحتوي على مواد مقاومة للسرطان (4).