Ahmad
الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ واللفت والجرجير منخفضة في السعرات الحرارية، لكنها تزخر بالعديد من الفيتامينات والمعادن الرئيسية، بما في ذلك الفولات.
حيث يوفر كوب واحد (30 جراما) من السبانخ الطازج 58.2 ميكروجرام، أو 15% من RDI (مصدر 9).
كما أنها غنية بالألياف والفيتامينات K و A وترتبط بمجموعة من الفوائد الصحية.
وتشير الدراسات إلى أن تناول المزيد من الخضروات الصليبية، مثل الخضروات الورقية، قد يترافق مع انخفاض الالتهاب، وخطر الإصابة بالسرطان وزيادة فقدان الوزن (10).
ملخص:
الخضروات الورقية الخضراء غنية بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الفولات، حيث يحتوي كوب واحد (30 جرام) من السبانخ الطازج على حوالي 15% من RDI.
