يشتمل القرنبيط على بعض الفوائد الصحية القوية. فهو مصدر كبير للعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي على مضادات أكسدة فريدة من نوعها قد تقلل الالتهاب وتحمي من العديد من الأمراض، مثل السرطان وأمراض القلب.
كما أنه سهل الإضافة للنظام الغذائي، ولذيذ وسهل التحضير، ويمكن أن يحل محل الأطعمة عالية الكربوهيدرات في عدة وصفات.