Ahmad
السبانخ نبات أخضر ورقي معروف، ويمكن دمجه بسهولة في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الحساء والصلصات والمخفوق والسلطات.
ومحتواها من المغذيات مثير للإعجاب، حيث يوفر كوب واحد (30 جراما) من السبانخ الخام نحو 181% من DV لليتامين K و 56% من DV للفيتامين A و 13% من DV للمنغنيز (9).
كما أنها مليئة بالفولات التي تلعب دورًا رئيسيًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء، والوقاية من عيوب الأنبوب العصبي أثناء الحمل (10).
ووجدت إحدى الدراسات التي أُجريت على “تشقق العمود الفقري” من عيوب الأنبوب العصبي، أن أحد أكثر عوامل الخطر التي يمكن الوقاية منها في هذه الحالة هو انخفاض تناول الفولات خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.
وبالإضافة إلى تناول فيتامينات ما قبل الولادة، يعتبر تناول السبانخ طريقة رائعة لزيادة مدخول الفولات خلال فترة الحمل.
ملخص:
السبانخ خضروات ورقية معروفة، يمكن استخدامها بطرق مختلفة. كما أنها مصدر كبير للفولات، الذي قد يمنع عيوب الأنبوب العصبي، مثل تشقق العمود الفقري أثناء الحمل.
