Ahmad
يمثل الكاكاو العنصر الرئيسي في الشوكولاته الداكنة. وقد يبدو الأمر جيدًا للغاية، حيث تتحقق الأبحاث من الادعاءات الخاصة بربط الشوكولاته الداكنة والكاكاو بخفض نسبة الكوليسترول LDL “الضار”.
ففي إحدى الدراسات التي شرب فيها بالغين أصحاء مشروب الكاكاو مرتين في اليوم لمدة شهر،
لوحظ لديهم انخفاض في الكولسترول LDL “الضار” بنسبة 0.17 مليمول / لتر (6.5 ملج / ديسيلتر). كما انخفض لديهم ضغط الدم مع زيادة الكوليسترول HDL “الجيد”.
ويبدو أن الكاكاو والشوكولاته الداكنة تحمي الكوليسترول “الضار” في الدم من الأكسدة، وهو السبب الرئيسي لأمراض القلب.
ومع ذلك، فغالبًا ما تكون الشوكولاتة عالية في السكر المضاف – مما يؤثر سلبًا على صحة القلب.
لذلك، يجب استخدام الكاكاو بمفرده أو اختيار الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على محتوى الكاكاو بنسبة 75-85% أو أعلى.
ملخص:
يمكن أن تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة والكاكاو في خفض ضغط الدم والكوليسترول “الضار” مع رفع نسبة الكوليسترول “الجيد”.
