شيماء عبد الوهاب
ربما تكون على دراية تامّة بالفعل بأن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر – مثل الكعك والحلوى والكيك – من الأطعمة المحظورة في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات.
ومع ذلك ، قد لا تدرك أن بعض الأشكال “الطبيعية” من السكر يمكن أن تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات مثلها مثل السكر الأبيض. في الواقع ، يحتوي الكثير منها على نسبة أعلى من الكربوهيدرات.
وفيما يلي محتوى الكربوهيدرات في ملعقة واحدة من عدة أنواع من السكر:
– السكر الأبيض: 12.6 جرام من الكربوهيدرات .
– شراب القيقب (الميبل): 13 جرام من الكربوهيدرات .
– شراب الأغاف: 16 جرام من الكربوهيدرات .
– عسل النحل: 17 جرام من الكربوهيدرات .
ما هو أكثر من ذلك، هو إن هذه المحليات لها قيمة غذائية ضئيلة للغاية. عندما يكون تناول الكربوهيدرات محدوداً، من المهم بشكل خاص اختيار مصادر الكربوهيدرات المغذية و التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعزز الشعور بالشبع.
الخلاصة:
تجنب السكر والعسل وشراب القيقب والأشكال الأخرى من السكريات ، لأنها مليئة بالكربوهيدرات وتوفر نسبة منخفضة جدا من المغذيات الضرورية.
