الفاصوليا ذات العين السوداء (10/10)

هنا مدخل مثير للدهشة: الفاصوليا ذات العين السوداء، والمعروفة أيضاً باسم اللوبيا. هذا البقوليات تمنح 13 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين (أ) مع كل نصف كوب تتناولها.

كيفية تناولها: أضفها إلى السلطة الخضراء ، تماماً كما تفعل مع الحمص أو الفاصوليا أو أي نوع آخر من الحبوب المعلبة. يعتبر مطعم Hoppin ‘John (مزيج من الأرز والفاصوليا ذات العين السوداء) حظاً جيداً ليقدمها في يوم رأس السنة الجديدة ، ولكن لا يوجد سبب لعدم الاستمتاع بها طوال العام!