Ahmad
الفلفل الرومي و المعروف أيضا باسم الفلفل الحلو أو الفلفل الحار ، مغذي بشكل لا يصدق،
فهو يحتوي على مضادات الأكسدة التي تسمى كاروتينويد والتي تعمل على تقليل الالتهابات ،
والحد من خطر الإصابة بالسرطان وحماية نسبة الكولسترول والدهون من الأضرار التأكسدية (1) .
كوب واحد من الفلفل الأحمر المفروم حوالي(149 جرام) يحتوي على 9 جرامات من الكربوهيدرات ، 3 منها من الألياف (2).
يمنح 93٪ من الجرعة الموصى بتناولها يومياً RDI لفيتامين A ونسبة هائلة من فيتامين C تصل إلي 317% من الـ RDI،
والذي غالباً ما يكون نادر الوجود في الوجبات منخفضة الكربوهيدرات.
الفلفل الأخضر والبرتقالي والأصفر له نفس الصفات الغذائية ، على الرغم من أن محتواه من مضادات الأكسدة قد يختلف.
ملخص :
الفلفل الأخضر مضاد للإلتهابات وذو قيمة عالية للفيتامينات A و C.
ويحتوي على 6 جرامات من الكربوهيدرات (صافية المقدار) وقابلة للهضم في كل وجبة.
