شيماء عبد الوهاب
1 – تحسين مستويات الكوليسترول في الدم : لقد ثبت أن النظام الغذائي ذو المؤشر الجلايسيمي المنخفض يخفض من مستويات الكوليسترول الكلي بنسبة 9.6% ، ومن مستويات الكولسترول الضار (LDL) بنسبة 8.6 %. يرتبط الكولسترول الضار (LDL) بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية (10).
2 – قد يساعد على إنقاص الوزن : لقد ساعد النظام الغذائي ذو المؤشر الجلايسيمي المنخفض البالغين الأصحاء على خسارة 1.5 إلي 4.2 رطل (0.7 – 1.9 كجم) من الوزن الزائد في غضون 5-10 أسابيع (11).
3 – قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان : لقد ثبت أن الأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الغذائية ذات المؤشر الجلايسيمي الأكثر ارتفاعاً يكونون أكثر عرضة لتطوير أنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان بطانة الرحم وسرطان القولون وسرطان المستقيم وسرطان الثدي ، مقارنة بالأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي ذو مؤشر جلايسيمي منخفض (12).
4 – قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب : أظهرت مراجعة أجريت على 37 دراسة أن الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي ذو مؤشر جلايسيمي مرتفع يكونون أكثر عرضة بنسبة 25% للإصابة بأمراض القلب من الأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الغذائية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (13). لكن هناك حاجة للمزيد من الأدلة العلمية لتأكيد هذه النتائج.
الملخص :
ارتبطت النظم الغذائية المنخفضة الـ GI بخسارة الوزن وتخفيض مستويات الكولسترول. من ناحية أخرى , تم ربط النظام الغذائي ذو المؤشر الجلايسيمي المرتفع بأمراض القلب وسرطان القولون والمستقيم والثدي والبطن.
